1月29日の調理実習のメニューは、鮭のムニエル・ホワイトコンソメスープ・ご飯・きのこのソテー・ほうれん草のソテー・サラダでした。

　鮭に小麦粉を薄くまぶして、バターでじっくり焼き上げることで、身はふっくらジューシーに皮はパリッパリに仕上がり、添えたレモンをかけて軽やかな風味も楽しめました。ホワイトコンソメスープはムニエルと相性が良くとても美味しくいただきました(^^)v